Malzemeler
* 30 adet PANSA baklava yufkası
* 300 gram az yağlı beyaz peynir
* 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
* 1 adet yumurta
* 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Yufkaları yağlamak için:
* 1/2 su bardağı süt
* 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
* 1 yemek kaşığı yoğurt
Madem hazır yufka kullanacağız dedik, bu kez çıtayı biraz yükseltelim, o incecik baklavalık yufkalardan börek yapalım. Hazırsanız buyurun başlayalım.
Yapılışı
Beyaz peyniri elinizle ufalayın. İçine rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta ve karabiber ekleyerek karıştırın. Ayrı bir kapta da yumurta, ayçiçek yağı ve yoğurdu karıştırın. 1 baklavalık yufkayı alın ve hazırladığınız yoğurtlu sosu üzerine sürün. 5 kat yufka olana kadar aynı işlemi yapmaya devam edin.
Sosla güzelce yağladığınız yufkaların üstüne peynirli harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Ardından dört parçaya bölün ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Diğer tüm yufkaları beşerli gruplara ayırarak aynı işlemleri tekrarlayın.
Geriye sos karışımından biraz kalacaktır. Bu sosu da tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine fırçayla sürün. 200 derecede önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Çıtır çıtır ama içi yumuşacık börekleriniz hazır oldu bile. Afiyet olsun.
Afiyet Olsun.