Malzemeler
* 400 g PANSA mantı
* tuz
* 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu İçin;
* 1,5 su bardağı yoğurt
* tuz
* 2 diş sarımsak
* Yoğurt suyu
Üzeri İçin;
* 1 yemek kaşığı tereyağ
* 1 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1 çay kaşığı toz biber
* 2 çay kaşığı nane
* 1 yemek kaşığı salça
* Mantı suyu
Yapılışı
Kaynayan su dolu tencerenin içerisine yeteri kadar tuz ve mantıyı ilave edelim.
Mantılarımızın pişerken birbirine yapışmaması için sıvı yağ gezdirelim..Kontrollü bir şekilde pişmeye bırakalım.
Mantılar pişerken sosu için bir kapta yoğurt, yeteri kadar tuz, rendelenmiş sarımsak, gerekirse yoğurdun suyundan ilave ederek kıvamını ayarlayalım.
Sosu için uygun bir tavaya tereyağı ve sıvıyağı alalım.
Tereyağı eridikten sonra toz biber ve naneyi ilave ederek karıştıralım.
Salçayı da ekleyerek kavuralım.
Sosumuzun kıvamını açması için bir miktar mantının kaynayan suyundan ilave ederek karıştıralım.
Pişen mantıyı servis tabağına alalım, üzerine önce yoğurtlu sosumuzdan daha sonra salçalı sosumuzdan gezdirerek servis edelim.
Afiyet Olsun.